تطبيقات الوصفات: اكتشف أفضل 7

في الواقع، من لا يحب طهي شيء لذيذ ولذيذ للعائلة، أليس كذلك؟ لحسن الحظ، هناك تطبيقات الوصفات التي يمكن أن تسهل هذه العملية.

لذلك، لمساعدتك على فهم المزيد عن الأفضل تطبيقات وصفات, لقد قمت بإعداد مقال اليوم حول هذا الموضوع. مهتمة في معرفة المزيد؟ لذا اتبع معي الآن!

أفضل 7 تطبيقات للوصفات

Tastemade

يمكنك العثور على أكثر من 3000 وصفة طبخ مع مقاطع فيديو تعليمية خاصة بها، حيث تشرح بسهولة كيفية تحضير كل وصفة وكمية المكونات التي ستستخدمها لتحضيرها. التحميل الان! في الواقع، إنه مجاني تمامًا ويحظى بتقييم 4.5 نجوم.

Tudo Gostoso

يحتوي هذا التطبيق على أكثر من 100.000 وصفة مشتركة بين المستخدمين الآخرين، منظمة حسب الفئة، مثل: الحلويات والأرز واليخنات والحساء واللحوم والسلطات، كما يجد وصفات خاصة للاحتفال بعيد الحب وعيد الميلاد وعيد الشكر وغير ذلك الكثير.

Petitchef

أكثر من 7000 وصفة للطهي في المنزل مع عائلتك أو أصدقائك. كل ما عليك فعله هو البحث حسب العنوان أو المكون أو الموسم أو حتى الوقت.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي Petitchef على وضع غير متصل بالشبكة ووضع القراءة ويقوم بإنشاء كتاب طبخ مخصص يحتوي على وصفاتك المفضلة.

Receitas Light

إكتشفي أشهى الوصفات بمكوناتك المفضلة الموجودة في منزلك. مع هذا التطبيق سيكون لديك وصفات الخضار، وصفات مع الكينوا والأفوكادو والدجاج.

وصفات لتعلم كيفية تحضير العصائر والحلويات الصحية والعصائر لمن يتبعون نظام غذائي والسلطات لمن يفضلون الطعام الصحي.

Nestlé Receitas

يمكنك العثور على أكثر من 3000 وصفة وأنواع مختلفة من الأطباق لتحضيرها بسرعة وسهولة مع توصيات خبراء التغذية.

أحد الأشياء التي أحبها في هذا التطبيق هو أنه يحتوي على نظام وصفات يومي. هذا يعني أنه سيُظهر لنا كل يوم طبقًا موصى به وسهل التحضير.

وميزة هذا النظام هو أنه سيساعدنا على إعداد طبق مختلف كل يوم ودون الحاجة إلى التفكير فيما نريد أن نصنعه اليوم.

وإذا لم تعجبك الوصفة، فما عليك سوى تغييرها وستظهر لك الوصفات الموصى بها حتى تتمكن من اختيار الوصفة التي تفضلها.

Tasty Receitas

في الواقع، هناك أكثر من 1500 وصفة صحية أنشأها خبراء تغذية حقيقيون قاموا بوضع خطة بقائمة أسبوعية لكل وجبة من أجل الوصول إلى هدفهم.

باختصار، لديك أيضًا اتصال مباشر مع أخصائي التغذية الخاص بك، وتمارين يمكنك القيام بها في المنزل وقائمة تسوق أسبوعية.

YouTube

في الواقع، تطبيق اليوتيوب موجود على جميع الهواتف المحمولة. في هذا التطبيق يمكننا العثور على العديد من الوصفات والقنوات التي ستسمح لنا بالعثور على الطبق أو الحلوى التي نريد إعدادها.

ستجد هنا بالتأكيد قناة الوصفات التي تناسب ذوقك. كل ما تريدين فعله ستجدينه على اليوتيوب من خلال وصفات مختلفة.

ترغب في معرفة المزيد عن الأفضل تطبيقات وصفة؟ لذا تأكد من متابعة الآخرين مقالات المدونة، لدي الكثير من الأخبار الأخرى لك!

قبل اتخاذ القرار، تحقق من هذه النقاط.

• هل يقوم النظام بذلك بالفعل؟. يأتي كل من نظامي أندرويد وiOS مزودين بمصباح يدوي مدمج، ومسجل صوت، وماسح ضوئي للمستندات، ومقياس، وقارئ لرموز الاستجابة السريعة. من الأفضل التحقق من ذلك قبل تثبيت أي تطبيق آخر.
• نموذج الفوترة. تحقق مما إذا كان التطبيق مجانيًا مع إعلانات، أو يتطلب دفعًا لمرة واحدة، أو اشتراكًا. نادرًا ما يكون الاشتراك في المهام البسيطة مجديًا.
• تحديث وتيرة التحديث. من المرجح أن يتعطل تطبيق لم يتم تحديثه منذ أكثر من عام مع إصدار النظام التالي.
• يعمل التطبيق دون اتصال بالإنترنت. لا تتطلب العديد من هذه الأدوات الوصول إلى الإنترنت. إذا كان أحد التطبيقات يتطلب اتصالاً بالإنترنت لإنجاز مهمة محلية، فعليك أن تشك في الأمر.

ما لا تفعله هذه التطبيقات

لكل فئة حد أقصى، ومعرفة هذا الحد يوفر الوقت والمال من خلال تجنب أولئك الذين يعدون بأكثر مما هو متاح.

• لا تُغني هذه الأجهزة عن المعدات الاحترافية. تُستخدم مستشعرات الهواتف المحمولة للتقدير، وليس للقياسات الدقيقة تقنيًا.
• لن تعمل الميزات التي تعتمد على مكونات مادية مفقودة عبر البرامج. وبدون المستشعر، لا يمكن لأي تطبيق حل المشكلة.
• لا تعمل تطبيقات التنظيف على تسريع جهازك بشكل دائم: فنظام أندرويد يدير الذاكرة بنفسه بالفعل.
• غالباً ما تكون التطبيقات التي تعد بوظائف مستحيلة عبارة عن منصات إعلانية، وبعضها يطلب أذونات لا ينبغي لها الحصول عليها.

الأسئلة الشائعة

هل يجب عليّ الدفع لاستخدامه؟

في معظم الأدوات المساعدة، لا. النسخة المجانية مع الإعلانات تعمل بشكل جيد، والنسخة المدفوعة مخصصة لإزالة الإعلانات.

هل يعمل بدون إنترنت؟

نعم، تلك التي تعالج البيانات محلياً. أما تلك التي تعتمد على خادم فتتطلب اتصالاً وترسل بياناتها خارجياً.

هل يُحسّن تطبيق التنظيف الأداء؟

قليلاً ولفترة قصيرة. الفائدة الحقيقية تكمن في إلغاء تثبيت ما لا تستخدمه وتوفير مساحة تخزين.

هل يستهلك الكثير من البطارية؟

يعتمد ذلك على التطبيقات التي تعمل في الخلفية. تحقق من استخدام كل تطبيق في الإعدادات وقم بتقييد أي تطبيق يستهلك موارد أكثر من اللازم.

ألا يقوم الهاتف المحمول بذلك تلقائيًا؟

غالباً ما يحدث ذلك. يُعدّ كلٌّ من المصباح اليدوي، والمسجل، ومسح المستندات، والمسطرة، وقارئ رمز الاستجابة السريعة من الميزات الأساسية في الإصدارات الحديثة.

كيفية الاستفادة منه حقاً.

1. قم بمسح ذاكرة التخزين المؤقت للتطبيقات الكبيرة. يمكنك القيام بذلك تطبيقًا تلو الآخر في الإعدادات، دون تثبيت أي شيء، ودون فقدان بيانات تسجيل الدخول أو الإعدادات الخاصة بك.
2. أعد تشغيل الجهاز قبل أن تستنتج أنه بطيء. يختفي جزء كبير من البطء مع إعادة التشغيل، دون الحاجة إلى أي تطبيق.
3. قم بإلغاء تثبيت أي برنامج لم يتم فتحه منذ شهور. يمكنك الاطلاع على قائمة الملفات حسب مدة الاستخدام في الإعدادات. إنها الطريقة الأمثل لتوفير المساحة على المدى الطويل.
4. انظر إلى ما يشغل مساحة قبل تركيب جهاز التنظيف. في الإعدادات > التخزين، يعرض النظام نفسه تفاصيل التخزين حسب النوع. وفي أغلب الأحيان، تكون ملفات الفيديو وذاكرة التخزين المؤقت لوسائل التواصل الاجتماعي هي السبب.

أخطاء شائعة مكلفة

• قم بتثبيت ثلاث أدوات تقوم بنفس الشيء، وتعمل جميعها في الخلفية.
• قد يؤدي حذف مجلد التطبيق من خلال مدير الملفات إلى فقدان البيانات التي لا يمكن استعادتها.
• تثبيت برنامج تنظيف يعد بتسريع هاتفك - نظام أندرويد يدير الذاكرة بنفسه بالفعل، والمكاسب لا تدوم.
• الثقة بتطبيق يعد بوظائف معينة دون وجود المستشعر المقابل على الجهاز.

قبل التثبيت: ما هو موجود بالفعل على الجهاز

يتضمن نظاما أندرويد وآيفون بالفعل ميزات مثل المصباح اليدوي، ومسجل الصوت، ومسح المستندات ضوئيًا، وقارئ رمز الاستجابة السريعة، والمسطرة، والبوصلة، وميزان التسوية، وتسجيل الشاشة. قبل التثبيت، يُنصح بالتحقق من الإعدادات، حيث يقوم العديد من المستخدمين بتثبيت ما هو موجود لديهم بالفعل.

Converter medidas sem errar a receita

Receita brasileira mede em xícara e colher; receita traduzida mede em gramas, onças e xícaras americanas. Misturar os sistemas é a causa número um de bolo que não cresce.

O problema é que xícara mede volume, e ingredientes secos têm densidades muito diferentes. Uma xícara padrão de 240 ml comporta aproximadamente:

• Farinha de trigo: cerca de 120 a 130 g.
• Açúcar refinado: por volta de 200 g.
• Açúcar mascavo compactado: aproximadamente 220 g.
• Manteiga: cerca de 227 g.
• Leite ou água: 240 g, porque a densidade é próxima de 1.
• Cacau em pó: em torno de 90 g.

Ou seja, “uma xícara” pode significar 90 g ou 240 g dependendo do que está dentro. Em confeitaria, onde a proporção entre farinha, gordura e líquido define a estrutura, esse erro estraga a receita.

Duas soluções. A primeira é usar balança: receitas em gramas são reproduzíveis, e uma balança digital simples resolve. A segunda, se for medir em xícara, é padronizar o método — encher com colher e nivelar com o dorso de uma faca, sem compactar e sem bater a xícara na bancada, o que pode adicionar 20% de farinha sem você perceber.

Cuidado também com a xícara de café brasileira, que não é a xícara de receita. A referência de receita é a xícara de chá, de 240 ml.

Ajustar porções: o que escala e o que não escala

Quase todo aplicativo de receitas tem um botão que dobra ou reduz as quantidades. Ele funciona por multiplicação simples, e isso está certo para os ingredientes e errado para o resto.

O que escala proporcionalmente: farinha, açúcar, líquidos, ovos (com arredondamento), gordura, temperos em geral.

O que não escala:

• Tempo de cozimento. Dobrar a receita de um bolo não dobra o tempo de forno. A massa fica mais alta, o calor demora mais a chegar ao centro, e a regra é reduzir um pouco a temperatura e aumentar o tempo, testando com palito.
• Tamanho da forma. Dobrar a receita numa forma do mesmo tamanho transborda ou cria uma massa crua no meio.
• Sal e temperos fortes. Costumam precisar de menos que o dobro. Melhor acertar por prova.
• Fermento químico. Escala, mas com margem: excesso deixa gosto residual e faz a massa crescer e murchar.
• Capacidade da panela. Refogar o dobro de cebola na mesma panela cozinha no vapor em vez de dourar.

Regra prática: ao dobrar, mantenha a mesma espessura de massa usando duas formas em vez de uma maior.

Substituições que funcionam de verdade

Faltou um ingrediente no meio da receita. Nem toda troca dá certo, mas algumas são confiáveis:

• Leite integral: pode virar leite com um pouco mais de gordura, ou bebida vegetal em receitas salgadas e em massas simples.
• Creme de leite em molho quente: substituível por leite engrossado com um pouco de amido, com atenção para não ferver demais.
• Fermento em pó: em emergência, bicarbonato com um ácido — como suco de limão ou vinagre — produz efeito parecido, em proporção menor.
• Buttermilk: leite com uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre, descansando cinco minutos.
• Ovo em massas: em bolos simples, uma banana amassada ou uma colher de linhaça hidratada dão liga, mas mudam sabor e textura.
• Vinho branco em risoto: caldo com um pouco de vinagre ou limão.

O que não substituir sem consequência: fermento biológico por químico, farinha de trigo por farinha sem glúten em receitas que dependem de estrutura, e açúcar por adoçante em receitas em que ele faz caramelização ou dá umidade. Nesses casos, o melhor é procurar uma receita já formulada para o ingrediente que você tem.

Segurança alimentar: os números que importam

Cozinhar bem inclui não passar mal. Algumas referências amplamente adotadas por autoridades sanitárias:

• Aves inteiras e moídas: cozinhar até a temperatura interna de 74 °C.
• Carne moída e linguiça: 71 °C, porque a contaminação se distribui na massa.
• Cortes inteiros de carne bovina e suína: a partir de 63 °C, com descanso.
• Peixe: em torno de 63 °C, ou até a carne soltar em lascas.
• Zona de risco: entre 5 °C e 60 °C as bactérias se multiplicam rapidamente. Alimento pronto não deve ficar nessa faixa por mais de duas horas.
• Geladeira: abaixo de 5 °C. Congelador: abaixo de −18 °C.

Outras práticas que evitam contaminação cruzada: usar tábuas diferentes para carne crua e para alimentos prontos; não lavar frango cru, porque isso espalha bactérias pela pia; descongelar na geladeira e não na bancada; e resfriar sobras rapidamente, em porções menores, antes de guardar. Sobras cozidas duram em geral de três a quatro dias na geladeira.

Um termômetro de cozinha custa pouco e é o único jeito de saber a temperatura interna. Cor da carne não é indicador confiável.

Usar o celular na cozinha sem estragar o aparelho

Detalhes práticos que fazem diferença durante o preparo:

1. Deixe a tela sempre ligada. Vários aplicativos de receita têm um modo de cozinha que impede o desligamento automático — evita destravar o celular com a mão suja de massa.
2. Use comando de voz para timer e para avançar etapas. É o recurso mais útil e o menos utilizado.
3. Múltiplos timers. O relógio do sistema permite mais de um alarme nomeado, o que resolve receitas com várias etapas simultâneas.
4. Proteja o aparelho. Um saco plástico transparente permite tocar na tela sem sujar. Calor, vapor e gordura são os inimigos: manter o celular longe do fogão prolonga a vida do aparelho.
5. Salve as receitas offline. Cozinhar sem internet acontece, e receita que não carrega no meio do preparo é um problema.
6. Monte a lista de compras a partir da receita. A maioria dos aplicativos exporta os ingredientes direto para uma lista, agrupando por seção do mercado.

Uma última recomendação que economiza mais dinheiro que qualquer promoção: planeje o cardápio da semana antes de fazer a lista, e monte a lista a partir do que já existe na geladeira. Boa parte do desperdício doméstico vem de comprar ingrediente para uma receita e usar apenas uma parte dele.